Bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần do đó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh . Như vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết mà đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho bệnh nhân. Xin giới thiệu với độc giả những giải pháp sau .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: nấu các món ăn bằng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế ăn dầu điều chế từ dừa, cọ do loại này có hàm lượng đường rất lớn. Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người trưởng thành sử dụng được 3, tối đa là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Bệnh nhân bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Thường xuyên sử dụng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Nên dùng rau khoảng 1 bát/bữa.
Nên ăn các loại trái cây có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh cần biết cách sắp xếp bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm thường dùng hằng ngày ví dụ cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa chúng ta có thể thay thế bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên sử dụng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Phải chú ý người bệnh suy thận phải ăn uống giống như chỉ định của bác sĩ…
Chọn lựa đồ ăn phù hợp để cân bằng đường huyết.
Nhiều người mắc bệnh tiểu đường thấy thực đơn mỗi ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và đường trong máu. Thực ra ngược lại thực đơn của người bị bệnh đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, tuy vậy phải biết cách lựa chọn. Nhiều chuyên gia cho biết bữa ăn cần chia ra ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả nhằm tăng chất xơ và chất béo,.
Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Không nên ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên nấu những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống cần phù hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Phải dùng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên dùng những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét